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鸡肉汉堡
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池白萍蚀
给儿子做的汉堡，小家伙很喜欢。用了橄榄油，没有用黄油更健康。
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
290g
牛奶
140g
鸡蛋
1个
鸡胸肉
1块
酵母
5g
白糖
26g
盐
3g
橄榄油
26g
胡椒粉
少量
味极鲜酱油
1勺
蚝油
1勺
淀粉
1勺
面粉
1勺
生菜
适量
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 面包桶内倒入牛奶，鸡蛋，橄榄油，已经放入腌，一角放入白糖。
  • 2. 加入高粉，顶部加入酵母。启动面包机揉面程序，揉至出膜后发酵。
  • 3. 面团发酵成两倍大时取出滚圆排气，分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 4. 取一块面团按成圆饼状。
  • 5. 整理成圆形放烤盘二次发酵。
  • 6. 发酵成两倍大时刷蛋液。
  • 7. 撒上白芝麻。
  • 8. 放入烤箱180度，烤12分钟左右。表面上色即可。
  • 9. 在面团发酵时将鸡胸肉切成薄片，加入胡椒粉，味极鲜酱油，蚝油腌制
  • 10. 加入一勺淀粉，一勺面粉抓匀。
  • 11. 不粘锅倒入橄榄油。
  • 12. 将鸡肉沾一层蛋液放入锅中煎制，要用中小火。
  • 13. 翻面煎熟。
  • 14. 烤好的面包平切成两半。
  • 15. 放上生菜，挤上沙拉酱。
  • 16. 放上煎好的鸡肉，再挤一层沙拉酱盖上顶部的面包就OK了。
小贴士
1 做面包不用黄油，用橄榄油感觉更健康。
2 煎鸡排的时候要用中小火，以防煎糊了。
3 烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。
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