木耳蒸鸡
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阿嚏明宋青书崆
网购了一斤木耳的，刚收到准备做一道木耳蒸鸡来尝尝味道了。果然是很美味的，性价比高。毕竟营养价值也是杠杠的！“黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。”
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
400g
干木耳
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
豉油
适量
水
适量
红枣
适量
步骤
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1. 【步骤一】干木耳一把拿出备用。 -
2. 【步骤二】倒入开水泡发大概5分钟。
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3. 【步骤三】清水冲洗一遍。
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4. 【步骤四】木耳切丝放入盘中。
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5. 【步骤五】加入少量水、盐、豉油和切好的红枣。
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6. 【步骤六】鸡肉洗净划几刀。
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7. 【步骤七】鸡肉放到木耳上，加入少量盐。
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8. 【步骤八】加入少量盐和豉油。
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9. 【步骤九】加入姜片，冷水入锅，大火蒸20分钟。
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10. 【步骤十】拌匀即可食用。
小贴士
因为干木耳本身就是靠吸收水分泡发的，而且在蒸煮过程中也不会有多余水分，所以最好加点水进去一起蒸，更加美味的，除非鸡肉是很肥很多油脂的那种可以少加点。
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