旺仔小馒头
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夏日的綠色夷徭
看身边很多小盆友都喜欢旺仔小馒头,我也买过,吃起来很蓬松,类似于入口即化吧。看了配方是马铃薯淀粉和泡打粉做成的,尝试过这样的做法,最终我更喜欢现在的配方,没泡打粉,更安全放心,而且很酥松。没了泡打粉,没那么过于蓬松是不可避免的。很简单的步骤,肯定成功,嘿嘿,不过搓一个个小馒头有点费时间,这么点我搓了有20几分钟。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋黄
2个约35g
糖粉
15g
玉米淀粉
120g
低筋面粉
30g
奶粉
20g
玉米油或葵花籽油
20g
牛奶
25g
无
无
步骤
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1. 将油和鸡蛋黄拌匀。(如果用的黄油需要提前软化)
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2. 加入牛奶拌匀。
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3. 将糖粉、玉米淀粉、低筋面粉、奶粉过筛加入上一步混合液中拌匀。
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4. 揉成面团,湿润不开裂的那种,搓一个个小圆。暂时没搓圆的面团记得一定要用保鲜膜包住,以防水分流失,面会变干。
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5. 烤箱上下火,中层,180度烤16分钟,慢慢变色,即可。
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6. 成品。
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无
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