麻香玉米饼
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肥了点游記愹
麻香玉米饼,香甜如蜜,暄软蓬松,宝宝不错的营养辅食
时间: 1-2小时
食材
玉米面
100g
油
适量
酵母
2g
温水
105ml
黑芝麻
4大勺
红糖
4大勺
面粉
适量
步骤
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1. 把玉米面、白面、酵母混合 -
2. 慢慢加入温水
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3. 拌匀成无干粉状态时，用手揉成光滑的面团 放温暖处进行发酵
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4. 炒熟的黑芝麻粉加红糖用料理机打碎，混合成馅料
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5. 发酵好的面团，里面布满蜂窝状的小孔
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6. 将面团搓成长条状
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7. 分成30克一个的小剂子
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8. 取一个小剂子按扁
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9. 擀成中间厚两边薄的面皮
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10. 中间包入馅料
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11. 包成圆球状，封口包紧
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12. 用手按扁成饼状
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13. 用温纱布盖起来饧20分钟
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14. 平底锅烧热，抹少许油
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15. 放入饼坯，小火慢煎，可盖上锅盖，更容易熟透
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16. 烙黄一面后翻面，烙至两面金黄，中间熟透即可。
小贴士
在馅料中加放少许面粉，是为了防止红糖融化后溢出，面粉的用量不要太多，以免影响口感
和面时的温水以35摄氏度左右为宜，温度太高会使酵母失去活性
烙饼的时候，火力不要太大，以免饼的表面烧焦了里面还没有熟透。
和面时的温水以35摄氏度左右为宜，温度太高会使酵母失去活性
烙饼的时候，火力不要太大，以免饼的表面烧焦了里面还没有熟透。
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