胡萝卜红焖无骨羊肉
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枉薨
简单又营养，羊肉性温，适合冷冷的冬天吃，暖胃暖身~~
时间: 30分钟-1小时
食材
羊排
150g
胡萝卜
30g
土豆
30g
料酒
10g
红糖
8g
八角
2个
桂皮
适量
香叶
几片
红枣
少许
孜然粉
5g
胡椒粉
5g
大葱
8g
姜粉
3g
鸡粉
2g
植物油
适量
枸杞子
少许
生抽
少许
精盐
适量
大蒜
少许
步骤
-
1. 去骨的羊排肉切成大小相当的块，焯水后捞出，用热水将浮沫冲洗干净，沥净备用 -
2. 热锅热油爆香葱蒜后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒后加生抽炒到上色，再加水和八角、桂皮、香叶。水要没过羊肉
-
3. 水沸腾后，撇去沫子，加入除了土豆的所有辅料，转小火和技巧
-
4. 胡萝卜九成熟后，加入土豆，焖至软烂即可
小贴士
1. 炒过的羊肉和汤可以倒入砂锅中用小火焖，或者直接用铁锅也行
2. 吃过羊肉的汤里还可以加入大白菜、茼蒿等青菜，都很好吃
3. 孩子吃不了辣，所以没有放辣酱，不然微微的辣味在汤里也很好吃。如果放了辣酱，可减少红糖的量。没有红酱油，所以用红糖提色
2. 吃过羊肉的汤里还可以加入大白菜、茼蒿等青菜，都很好吃
3. 孩子吃不了辣，所以没有放辣酱，不然微微的辣味在汤里也很好吃。如果放了辣酱，可减少红糖的量。没有红酱油，所以用红糖提色
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