辣炒卤驴肉
8万热度
184收藏
收藏
|
继诿茁虐儇
辣炒卤驴肉,“天上龙肉,地上驴肉”,让人食欲大开!
时间: 10分钟内
食材
驴肉
600g
辣椒
8个
油
40g
盐
2g
生抽
10+10g
蚝油
5g
料酒
15+15g
白酒
10g
八角
两个
桂皮
1块
小米椒
3个
姜
1块
大蒜籽
3粒
香叶
3片
步骤
-
1. 先卤驴肉：大料洗净 -
2. 驴肉提前浸泡四小时
-
3. 冷水入锅，加白酒煮十分钟，捞起冲洗干净
-
4. 驴肉放入电压力锅里，放人盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、大料
-
5. 倒入适量清水，刚好盖过驴肉即可，煮一个小时
-
6. 出锅浸泡过夜
-
7. 准备好这次要用的食材
-
8. 辣椒切斜片；大蒜籽切碎
-
9. 卤驴肉切片
-
10. 热锅倒油，放大蒜籽煸香
-
11. 放辣椒爆炒，撒盐炒匀
-
12. 放卤驴肉炒匀，淋入料酒炒匀
-
13. 淋入生抽炒匀即可
-
14. 1
小贴士
食用前把卤汁收干，驴肉味道更香浓。
-
热门菜谱
-
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度