西兰花炒虾球
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persist红嫩
这几天，气温反常，天气异常炎热，一周内竟然发生了6次的小地震，那天中午，我正趴在床上吃冰激淋看书，突然又是一阵由远而近的哄响，然后就是床在晃。定了定神，大脑暂时短路三十秒，当一切归于平静后，我的心却不平净不下来了。狠狠的吃完了一大桶冰激淋，然后爬起来，进了厨房，做了这道菜，来平复那颗不安的心。
时间: 10-30分钟
食材
基围虾
16只
油
适量
盐
适量
西兰花
适量
蒜苗
适量
葱
适量
番茄酱
适量
糖
适量
高汤精
适量
蒜片
适量
步骤
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1. 准备基围虾。或新鲜海虾。 -
2. 西兰花洗净分成小朵。
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3. 入加了少许盐的沸水中焯一下，过凉。
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4. 锅中放少量油，加入西兰花略炒。
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5. 加入少许盐。
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6. 略炒后摆入盘中。
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7. 基围虾去头去壳留虾尾。
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8. 在二分之处向上开口，穿透。
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9. 将尾部向上卷起。
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10. 穿过来。
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11. 向上拉一下。
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12. 全部穿好。
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13. 锅中入少许油烧热。
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14. 加入虾球。
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15. 翻炒变色至熟盛出。
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16. 锅中入少许蒜片略炒，加入番茄酱。
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17. 加入适量水，少许糖。
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18. 烧开煮浓后，加入虾球。
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19. 快速翻炒收汁，加入少许鸡精。
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20. 至自已喜欢的程度。
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21. 装盘即可。
小贴士
西兰花略焯一下即可，翻炒时也不要过火，否则口感与菜色都要略逊色。
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