西兰花炒虾球
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YYcon_
用虾的虾头炸制的虾油，正好用来炒西兰花，炒出后的菜味道异常鲜美，原汁原味，且虾头也不浪费。
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
200克
海虾
10只
姜
适量
葱
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 将虾去头去壳去虾线，是虾头不要丢掉。将虾仁开背去虾线。 -
2. 锅中水烧开，放少许盐入西兰花。
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3. 加入虾仁同焯。
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4. 虾仁变色捞出过凉。
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5. 锅中放油，冷油时将虾头放入慢慢火炸至，炸出虾油倒出。
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6. 留少许，入葱姜炒香。
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7. 加入西兰花与虾球。
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8. 加入盐翻炒。
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9. 加入适量蒸鱼豉油调味出锅。
小贴士
虾油可多炸制一些，用来炒菜，凉拌都不错。