香肠炒苦瓜
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小梦泯灭无言钱浭
苦瓜炒香肠,不苦不腻好吃,清新爽口又下饭
时间: 10分钟内
食材
香肠
1根
苦瓜
1根
油
适量
盐
适量
蒜
3瓣
红辣椒
1个
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 丝瓜加入适量的盐， 腌制一下出汁， 挤出汁水，这样能去除部分苦味；
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3. 锅中加入适量的盐和少许水， 将香肠放入锅中煎煮一下；
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4. 煎至水分挥发干， 香肠的油脂微微出来；
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5. 放入蒜片和红椒进去爆香；
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6. 再将腌制好的苦瓜片滤去汁后放入里面翻炒；
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7. 翻炒至苦瓜微微透明后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后即可盛入盘中。
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8. 端上桌了。
小贴士
1. 苦瓜加入适量的盐腌制一下，苦瓜汁微微腌制出来； 炒的时候滤去汁或者挤去汁水，再放入里面翻炒； 2 香肠没有提前蒸， 加入点油和少许水，先煎煮一下让口感更润泽； 如果香肠蒸过了的， 就直接加油煸炒。
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