您的位置: 首页>菜谱分类>杂蔬冬瓜烧土豆丸
杂蔬冬瓜烧土豆丸
2.1万热度
98收藏
provision悄悄
天气越来越热了,我们应该多吃点冬瓜汤消消暑,冬瓜做起来也方便,味道也不错,但是很多人会觉得冬瓜淡而无味,就将它加点土豆肉丸子来烧它吧,这样味道更鲜美哦。这道菜用料简单、烹饪步骤也很简单,加入了肉的土豆丸子的让冬瓜吃起来更有味,为了颜色更漂亮,口感更丰富,我加入了点青豆和玉米,这菜鲜香味美,好吃又好看,荤素搭配,可口下饭,连汁都不浪费,用来拌饭非常不错,老人小孩都喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
肉末
50g
适量
适量
青豆
1小蝶
玉米
1小蝶
红椒
半个
鸡蛋
1个
胡椒粉
1小勺
姜粉
1小勺
料酒
1勺
步骤
  • 1. 将土豆切成小块加入少许盐放在锅中煮熟;
  • 2. 土豆煮到用筷子很容易插进去后,即可那出来去皮,并趁热用勺按压成泥;
  • 3. 肉末中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉顺着一个方向搅拌上劲;
  • 4. 加入土豆泥,带上一次性手套将它们搅拌均匀;
  • 5. 将土豆泥搓成大小均匀的小丸;
  • 6. 将搓好的土豆丸子放入鸡蛋液中滚一下,让土豆丸均匀的裹上蛋液;
  • 7. 放入空气炸锅中, 180度, 12分钟炸熟即可;
  • 8. 热锅凉油, 放入冬瓜块翻炒一下;
  • 9. 再加入土豆丸进去翻炒;
  • 10. 加入少许的生抽和适量的水炖煮;
  • 11. 炖煮至土豆微微透明后就可加入适量的盐和胡椒粉调味;
  • 12. 再加入青豆和玉米进去煮;
  • 13. 变色后加入红椒进去翻炒均匀即可出锅。
  • 14. 端上桌了。
小贴士
1. 土豆泥的细腻是土豆丸口感的关键,添加肉类的量以各人口味,没有空气炸锅可以用油炸,2. 先煸炒冬瓜, 再放入土豆丸子一起炖煮一下, 冬瓜透明后即可加盐等调味料; 3. 配些各色的蔬菜是为了增色和口感更丰富,你也可以不加。
这道菜的其他做法

酱烧土豆丸

796收藏
8.3万热度

冬瓜煮土豆

726收藏
8.9万热度

白菜烧土豆丸子

95收藏
7.4万热度

冬瓜烧毛豆

98收藏
6.6万热度

酱烧土豆丸

16收藏
6.9万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度
相关菜谱