鲜肉白粽子
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西柚和柑橘
万水千山“粽”是情,千秋犹怜屈子心,诗人仰天出门去,世间难觅离骚人!人自清高水自浑,谗谤无力回乾坤。纵身汨罗应有恨,何须舟楫捞诗魂?粽子香,香厨房;艾叶香,香满堂;桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄;这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。
时间: 1-2小时
食材
糯米
250g
猪肉
180g
五香粉
适量
料酒
2匙
生抽
3匙
白糖
150g
盐
3g
姜
1块
步骤
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1. 新鲜猪肉清水寖泡4个小时,中间多次换水,彻底泡除血水。
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2. 猪肉切大丁,放入生抽,五香粉,料酒,姜片,盐。
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3. 去冰箱冷餐腌制一晚。
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4. 糯米清水寖泡一夜。
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5. 准备白砂糖。
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6. 粽叶和粽子绳清水寖泡,粽子是用过一次的,所以无需在煮。
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7. 两个粽叶卷成漏斗状。
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8. 放入糯米。
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9. 在放入腌制好的肉块。
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10. 最后在放入糯米和白糖,按压结实。
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11. 包成喜欢的粽子形状。
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12. 包好的粽子。
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13. 粽子放入压力锅中,水要富足。
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14. 盖上锅盖,大火烧开水,转文火烧60分钟,在闷到凉透即可。
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15. 咸香美味?!
小贴士
粽叶再次利用,不仅节约成本,而且又好包,比第一次包好用很多,只要把上次的糯米粘液清洗干净热水泡泡就可以了。
糯米入冰箱冷藏寖泡,需要多次换水。
鲜肉要彻底泡除血水。以免影响口感。
糯米入冰箱冷藏寖泡,需要多次换水。
鲜肉要彻底泡除血水。以免影响口感。
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