鸡肉胡萝卜炒菱角
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brace留胡子
菱角，又名腰菱、水栗、菱实，味甘、平、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，味道鲜美。
时间: 10分钟内
食材
菱角
250g
鸡腿肉
100g
胡萝卜
半根
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鸡腿去皮切成小块。 -
2. 葱切成葱花。
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3. 蒜切成末。
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4. 菱角去掉外皮，切成小块。
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5. 胡萝卜切成小块。
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6. 锅中加入适量的油，烧热后下入胡萝卜炒至八成熟。
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7. 下入菱角翻炒均匀。盛出备用。
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8. 锅另加适量油，下入葱花炒出香味。
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9. 下入鸡肉炒至变色。
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10. 下入炒好的胡萝卜和菱角。
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11. 稍微翻炒二，调入生抽。
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12. 调入盐及花椒粉。
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13. 翻炒均匀，即可出炉装盘。
小贴士
先炒胡萝卜是为了更多地让胡萝卜释放出营养素。
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