香煎培根芦笋卷
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丧气capability
它是蔬菜却比肉贵,搭配培根煎一煎,一次能吃10个,实在太香了!
时间: 10分钟内
食材
芦笋
150g
培根
4片
泰式甜辣酱
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 培根一切两截，芦笋洗净 -
2. 把芦笋根部比较老的部分削去老皮
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3. 处理好的芦笋
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4. 开水中加盐焯烫芦笋，并快速过凉以保持爽脆
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5. 捞出后吸干表面水分
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6. 再检查修整一下长度，根部切成2寸长的段，头部切3寸
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7. 用培根把芦笋卷起来，用牙签固定
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8. 放入不粘锅中煎，不需要放油
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9. 把各面都煎变色即可
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10. 锅中放一点点油，泰式甜辣椒和蚝油放入炒一下后，再用一点水调整汁的浓度度
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11. 炒成浓稠合适的料汁
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12. 煎好的培根卷摆盘，浇上料汁即可
小贴士
调料汁我选了泰式的甜辣椒，因为这种辣酱属于微辣偏甜的口儿，味道比较柔和，时候和培根搭配。当然也可以选用自己喜欢的酱料来搭配。
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