当归红枣鸡脚汤
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际糙低棠巡
当归红枣鸡脚汤
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡脚
400g
当归
50g
红枣
80g
莲子
100g
百合
50g
油
适量
米酒
1小杯
鸡粉
少许
清水
4碗
步骤
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1. 备好所有食材：鸡脚、当归、红枣、莲子、百合、米酒。 -
2. 去核的红枣片浸泡片刻，清洗干净。
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3. 去芯莲子洗净、百合洗净、和红枣、当归一起丢进汤锅内。
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4. 鸡脚用开水焯煮片刻。
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5. 捞起用清水冲洗干净。
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6. 放入汤锅内。
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7. 加上4碗左右的清水。
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8. 倒进半杯米酒。
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9. 遮上锅盖，大火煮开后调成小火煮40分钟左右。
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10. 调入盐、鸡粉、搅拌均匀，盛起即可。
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11. 鸡脚软糯，趁热喝汤吧。
小贴士
红枣一定要去掉枣核，枣核燥热。整个或片状都行。莲子芯寒性大加上有点苦味，也要去掉。鸡脚清洗干净再焯水，这样可以去除油脂清洁更彻底。
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