杂蔬牛腩豆腐汤
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伊人淡雅泪裴
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
500g
牛腩
250g
胡萝卜
1个
紫土豆
2个
土豆
2个
白菜
100g
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
牛腩汤
适量
大蒜
适量
洋葱
适量
豆角
适量
步骤
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1. 食材准备好，二种土豆、西红柿、胡萝卜、豆腐及豆角、白菜切小块，香菜切末，备用。 -
2. 将切好的蒜末及姜片下锅，爆香
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3. 最先下土豆、豆角及胡萝卜块，翻炒二分钟变色
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4. 再下西红柿块
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5. 些时，加入已用高压锅压好的牛腩及原汤，
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6. 加入洋葱块，大火烧开
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7. 再下豆腐块，由于豆腐很嫩，不要乱翻炒，
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8. 将豆腐泡在汤中，加入底盐，中小火十分钟
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9. 再加入白菜，烧开就可以撒上香菜末，上桌了。
小贴士
1、说是杂蔬，食材方面可以按自家的菜式来取舍，不一定要都用全了。
2、如果没有牛腩汤，也可以用高汤或是鸡汤。
3、豆腐用水豆腐，在下锅开煮时，不要总是翻动，将豆腐铲破了。
2、如果没有牛腩汤，也可以用高汤或是鸡汤。
3、豆腐用水豆腐，在下锅开煮时，不要总是翻动，将豆腐铲破了。
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