芹菜炒牛肉粒
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茂学苔
买牛肉回来本想做生炒牛肉饭的，结果忘了买香菜，冰箱里却有2棵芹菜，所就以....
时间: 10分钟内
食材
牛肉
250g
香芹
60g
姜
1小块
蒜
2粒
指天椒
1个
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
食用油
适量
步骤
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1. 牛肉洗净，香芹，辣椒洗净备用。 -
2. 姜、蒜分别切成末。
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3. 指天椒切卷。
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4. 牛肉先切条再切粒。
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5. 放入料酒，生粉，生抽和盐抓匀腌制半小时。
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6. 锅里放油，油热快速将牛肉滑出备用。
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7. 锅里放油小火爆香姜蒜末。
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8. 放入指天椒略爆倒入芹菜、牛肉一起翻炒，调入少许盐，鸡粉，炒匀即可上碟。
小贴士
牛肉要横切，因为牛肉筋多，顺着纹路切会咬不动。