酸菜汤
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酸菜是著名的东北菜，做一碗汤，加上猪肉，很好喝。酸菜很开胃，是一道不错的下饭菜，特别适合夏天拌粥吃，开胃又营养。
时间: 30分钟-1小时
食材
酸菜
300g
猪肉
100g
猪头肉
50g
辣椒
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 酸菜在清水中洗干净，切成细丝 -
2. 鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片
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3. 锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒
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4. 加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少
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5. 加入辣椒，葱煸炒
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6. 加入酸白菜煸炒十分钟
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7. 反复翻炒
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8. 加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味，出锅
小贴士
炖的时间长一点