葱爆羊肉
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Irony丶hyy
葱爆羊肉片,鲜嫩入味,葱香十足,看着馋,吃着香
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
150g
大葱
200g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
糖
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。 -
2. 羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。
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3. 抓拌均匀。
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4. 锅中放油，油热下大葱。
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5. 快速炒出香味，加盐调味盛出备用。
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6. 另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。
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7. 羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒匀，即可出锅。
小贴士
1.羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。
2.这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。
3.大葱在这道菜里即是配角又是主角，有了它羊肉才能无羊膻气，香味十足。
4.能吃麻辣的，可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉，更加有味。
2.这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。
3.大葱在这道菜里即是配角又是主角，有了它羊肉才能无羊膻气，香味十足。
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