辣椒炒鸡肫
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老师的初号机
鸡肫有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦等功效。
时间: 10分钟内
食材
辣椒
50g
鸡肫
150g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
老干妈辣酱
适量
葱
适量
姜
适量
生粉
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 食材：鸡肫洗净切片，并用料酒、生粉、生抽、白胡椒粉腌渍 -
2. 食材：辣椒、胡萝卜切丝，葱切段，姜切片
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3. 锅内放入少许油加热，下姜片和鸡肫迅速翻炒，加入少许料酒翻炒至鸡肫断生盛出
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4. 锅内放入少许油加热，下辣椒和胡萝卜翻炒，加适量盐、糖、生抽调味
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5. 加入鸡肫一块翻炒
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6. 放入老干妈辣酱继续翻炒2分钟
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7. 起锅前加葱段翻炒1分钟
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8. 起锅装盘
小贴士
鸡肫烹饪时间不宜过长。