青椒牛肉
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若桃壹
青椒炒牛肉,青椒爽脆,牛肉软嫩,吃一口就上瘾了!
时间: 10分钟内
食材
牛肉
150g
青椒
250g
胡萝卜
150g
蒜蓉
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
油
适量
生粉
适量
步骤
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1. 牛肉逆纹切成片，用油、盐、生粉等腌10分钟左右； -
2. 青椒洗净，去蒂去籽，切成块状；胡萝卜去皮，切成片状；
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3. 热油锅，下蒜蓉爆香，把牛肉片炒至八成熟左右盛起备用；
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4. 重新热油锅，下蒜蓉炒香，下青椒和胡萝卜下去翻炒，其间可以加一点点清水和生抽，以免糊锅；
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5. 当青椒和胡萝卜断生后，加盐调味，一点白糖提鲜，然后倒入炒好的牛肉炒匀，可生粉水勾芡即可上桌。
小贴士
1、牛肉逆纹切，防止炒得太硬；
2、可以用碳酸饮料把牛肉泡一下，出来的肉更嫩。
2、可以用碳酸饮料把牛肉泡一下，出来的肉更嫩。