洋葱孜然羊肉
13.2万热度
179收藏
收藏
|
steak情恋
小时候，我是不喜欢吃羊肉的，主要是因为那种膻味。一闻到膻味，就觉得难以下口了。 直到大学毕业，才慢慢尝试吃火锅与羊肉串，慢慢地喜欢上了羊肉的味道。再后来吃过红焖羊肉、羊蝎子、酸菜羊肉等，渐渐地也就适应了羊肉的膻。 家里的这块羊肉放了好长时间了，看到家里还有一个洋葱就冒出要做洋葱孜然羊肉的想法。
时间: 10分钟内
食材
羊肉
200g
洋葱
80g
孜然粉
适量
盐
适量
孜然粒
适量
淀粉
适量
白芝麻
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。 -
2. 放入淀粉。
-
3. 放入生抽。
-
4. 放入料酒。
-
5. 放入孜然粉，腌制半个小时。
-
6. 洋葱切成丝。
-
7. 锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。
-
8. 羊肉变色后，放入适量的盐。
-
9. 放入老抽，上色。
-
10. 放入孜然粒，出锅。
-
11. 锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。
-
12. 放入少量的盐调味。
-
13. 洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。
-
14. 放入花椒粉，孜然粒。
-
15. 放入芝麻。
-
16. 出锅前洒点香葱。
小贴士
1.喜欢吃辣的话，可以放点辣椒面。
2.放点洋葱一起炒，可以解油腻。
3.如果喜欢吃香菜，香葱可以换成香菜。
4.放入淀粉腌制，羊肉会更嫩一些。
2.放点洋葱一起炒，可以解油腻。
3.如果喜欢吃香菜，香葱可以换成香菜。
4.放入淀粉腌制，羊肉会更嫩一些。