洋葱孜然羊肉
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汅伊尘义客饶义
这道孜然羊肉，有点像吃烤羊肉串的感觉。在现在到处食品安全的今天，还是在家自己做，吃着比较放心。(展开)
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
200g
洋葱
1个
油
2汤匙
盐
1小勺
黑胡椒粉
1小勺
孜然粉
1小勺
孜然粒
1小勺
辣椒碎
1小勺
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
香菜
2根
淀粉
1小勺
步骤
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1. 羊肉切成2厘米见方的块， -
2. 加入1汤匙料酒，
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3. 加入1汤匙生抽，
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4. 加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉，
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5. 抓匀，腌制15分钟，
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6. 洋葱切成与羊肉大小差不多的块，
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7. 平底锅中倒一点底油，下洋葱炒至五成熟，盛出备用，
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8. 锅中继续倒油，下腌好的羊肉块翻炒，
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9. 炒至羊肉块体积变小，变得干香，
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10. 加小半勺盐，
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11. 加入孜然粒和辣椒碎，
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12. 翻炒出香味，
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13. 下洋葱同炒，再加小半勺盐，
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14. 最后加入香菜，略微翻炒两下后，关火，
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15. 出锅装盘。
小贴士
羊肉下锅后，尽量煸得干一些，这样口感才更好。