虾蓉蒸蛋羹
7.8万热度
164收藏
收藏
|
寂然unlimited
心爱的宝宝已经满2周岁了！宝宝聪明活泼，也很漂亮，是我的开心果。每天给宝宝做菜做饭，虽然有些烦，但却是我的幸福之所在！看着宝宝吃着我做的菜，心里的满足感不言而喻。但凡宝宝胃口不好时，我就会坐立不安，就要想方设法的换着花样给宝宝做。2周岁的宝宝已经不发湿疹了，所以现在开始给宝宝吃海鲜。海虾营养丰富，用虾蓉蒸蛋，非常鲜嫩好吃，正在长个的宝宝不妨多吃。
时间: 10-30分钟
食材
海虾
150g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 鸡蛋磕入碗内，加些温水打匀待用.
-
3. 海虾漂净，取2条海虾去头去壳去虾线，虾尾留住，从虾背切开，稍剁几下，待用
-
4. 剩下海虾去虾头，虾壳，挑去虾肠
-
5. 剁成虾蓉
-
6. 把虾蓉放入菜盘，放入适量料酒
-
7. 放入适量植物油，胡椒粉，一点盐，搅拌入味，摊平。
-
8. 把蛋液用网筛过滤，放入菜盘，
-
9. 锅里水开，把菜盘放入蒸锅
-
10. 中火蒸至鸡蛋液稍微有些凝固
-
11. 放入处理好的2条虾，摆成心型
-
12. 用中小火蒸4分钟，关火.
-
13. 撒些葱花，盖上锅盖，
-
14. 焖30秒，撒些蒸鱼豉油或者先抽即可享用.
小贴士
1.虾蓉蒸蛋羹的时间与火候要把握好，别用大火蒸，一开始用中小火，后面用小火，这样蒸出的蛋羹水嫩鲜滑。
2.海虾一定要选择新鲜的。
3.次款菜肴，对于老年人也非常合适.
4.我这里只用了2个蛋.
2.海虾一定要选择新鲜的。
3.次款菜肴，对于老年人也非常合适.
4.我这里只用了2个蛋.
-
热门菜谱
-
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度