虾仁蒸蛋羹
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扈曼绿应
蛋羹是宝宝经常吃的，看到家里还有虾就放几个虾一起蒸个虾仁蛋羹吧，又有蛋又有海鲜的，比较营养了，我做蛋羹是从来都不用滤网过滤的，我觉得过滤掉的也是鸡蛋的东西，干嘛为了那一定口感做那种无用功呢，而且就算不过滤这口感都很好的了~
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
虾仁
50g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 虾仁清理干净后切成小段。 -
2. 虾仁内加入少许料酒。
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3. 加入少许盐腌制一下。
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4. 鸡蛋打散加入少许盐。
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5. 鸡蛋内加入等量的白开水，淋入少许芝麻油。
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6. 拿一半虾放入蛋液的碗内。
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7. 蛋液碗上盖一层保鲜膜，然后入过锅中蒸10分钟。
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8. 打开锅盖把剩下的一部分虾放在蛋羹上面，盖上盖子再蒸2分钟，出锅后淋入适量生抽和芝麻油即可。
小贴士
虾仁也可以一起全部放入蛋液内去蒸，不用留一些最后放的。