笋片炒抱子甘蓝
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颤抖clockwise
抱子甘蓝,迷你的小包菜,以前只在国外的电影里见过,而第一次接触是在国外吃到,就立刻被它迷住了,除了外表,更喜欢它爽脆的口感;后来终于在国内超市里看到它的原本面目,看起来就是迷你卷心菜,一颗颗小小的,鲜嫩碧绿,怎么看怎么可爱,尽管它价格有些贵,还是毫不犹豫地买了一袋回来。
时间: 10分钟内
食材
冬笋
1个
抱子甘蓝
1小碗
油
适量
盐
适量
蒜
3瓣
枸杞
5-8颗
糖
1勺
步骤
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1. 将原材料准备好;
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2. 冬笋切片后放入锅中焯水, 加入少许糖和盐,焯煮两分钟后捞出;
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3. 热锅凉油, 放入蒜片煸炒;
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4. 爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒;
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5. 抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒;
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6. 翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中, 表面撒上泡好的枸杞。
-
7. 端上桌了。
小贴士
1. 焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出,以利食用时候的健康; 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒, 这样容易成熟。
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