韭菜荠菜猪肉包子
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荠菜加上韭菜,用这些调料调一调,做包子饺子都好吃
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
韭菜
250g
荠菜
250g
猪肉馅
350g
油
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
酱油
适量
酵母
适量
步骤
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1. 面粉+温水+酵母和成面团 -
2. 醒发成两倍大
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3. 荠菜摘去老叶，洗净
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4. 放开水中焯一下
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5. 切碎
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6. 锅中放油热一下，凉后放入肉馅、酱油搅拌均匀
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7. 荠菜攥干水分放入锅中搅拌一下
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8. 韭菜摘去老叶，洗净
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9. 切碎，放入锅中
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10. 加盐、味精、香油搅拌均匀
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11. 将醒发好的面团排气，揪成小剂
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12. 擀薄
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13. 包成包子状，放屉上，进行二次醒发，大火烧开转小火，蒸15分钟后关火，虚蒸3分钟即可
小贴士
无