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泡椒酿豆腐
7.5万热度
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繁华落尽满心凉植
辣椒红了的季节,为了保住那一份红艳,我腾空了两口泡菜坛子,全部放入了红辣椒,就为了日后的无数个日子里,可以随心所欲的制作可口食物。心愿终于达到。豆腐这么样的制作,我也是临时起意,完全没有章法,就随心而作。味道自然符合我的要求,你若喜欢,尽管拿去,我愿意。
时间: 10分钟内
食材
老豆腐
250g
鸡蛋
1个
适量
适量
泡辣椒
适量
泡蒜
适量
橄榄油
适量
十三香
适量
鸡精
适量
白糖
适量
适量
步骤
  • 1. 准备所需食材。
  • 2. 泡椒、葱切段,鸡蛋打散,豆腐切均匀小块,泡蒜切片备用。
  • 3. 豆腐块放入蛋液里,裹满蛋液。
  • 4. 煎锅烧热,倒入橄榄油,将沾满蛋液的豆腐逐个排入锅中,煎到两面焦黄。
  • 5. 将煎好的豆腐盛盘备用。
  • 6. 火上放入炒锅,烧热下入菜油,放入泡椒炸出香味。
  • 7. 放入泡蒜和葱段爆香。
  • 8. 将煎好的豆腐下入锅中,加入少许酱油、十三香、食盐、白糖调味。
  • 9. 放入适量的清水或者高汤,煮到汤汁收浓,加少许鸡精调味,即可出锅食用。
小贴士
非常简单的一道菜,却也是用心之作,味道好并非意料外的事情,泡椒是不可少的调味料。
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