新疆大盘鸡
6.7万热度
183收藏
收藏
|
染墨丶若流云运鹏
最简单的大盘鸡教程，不会的地方可以留言问我
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
1000g
土豆
500g
圆椒
200g
青椒
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
花椒
少许
白砂糖
少许
酱油
少许
郫县豆瓣酱
适量
葱姜蒜
适量
步骤
-
1. 准备食材：切好块的鸡腿肉、土豆青辣椒（圆椒+尖椒）、干辣椒葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒 -
2. 将所有食材洗净，土豆切块，辣椒切块、姜酸切片、葱切段。
-
3. 干辣椒洗净，备用
-
4. 锅内放入少量油烧热，倒入6勺白糖，小火炒出糖色。
-
5. 倒入鸡块（离远点防止溅出热油），大火翻炒至全部上色。
-
6. 撒入少量花椒，炸出香味。
-
7. 倒入切好的葱、姜、蒜（留一半），翻炒10秒。倒入1勺酱油调味，翻炒均匀。
-
8. 将干辣椒撕成两半，撒入锅中。
-
9. 倒入3大勺郫县豆瓣酱不断翻炒均匀。
-
10. 倒入土豆块，青椒块，剩余的蒜瓣，翻炒。
-
11. 倒入清水，没过鸡肉和土豆。撒一勺半盐，用锅铲稍微翻炒一下。小火微炖20分钟，最后大火收汁即可。
-
12. 出锅装盘
-
13. 不配条子，配米饭也很好吃
-
14. 成品
小贴士
如果爱吃面条记得是放点食用油更劲道，有任何问题可以评论，我都会回复的，可以关注我，往期有很多好吃的！
-
这道菜的其他做法
-
新疆大盘鸡
119收藏1.4万热度 -
灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡
119收藏1.3万热度 -
新疆大盘鸡
188收藏1万热度 -
新疆大盘鸡
156收藏2.5万热度 -
新疆大盘鸡
168收藏8.8万热度