西红柿肉圆面
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英姿勃勃divine
西红柿季来临了，西红柿那酸酸甜甜的味道，是偶家宝宝的最爱，而且它还含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，生吃能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂，真是怎么吃，怎么营养哦。今天的早餐，搭配了肉圆，做了一份美味的汤面，营养丰富，味道一级棒哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
西红柿
50g
猪绞肉
150g
面条
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生粉
适量
葱花
适量
步骤
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1. 猪绞肉加入料酒、盐、适量水、油往一个方向搅打上劲 -
2. 加入一个鸡蛋和适量生粉
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3. 搅拌均匀，并放置半小时左右
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4. 西红柿洗净切片
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5. 锅中烧开水，保持中小火至水微沸，用调羹勺起一勺肉末，在手掌上反复摔打至表面光滑，轻轻下入水锅中
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6. 依次做好其它肉圆，改大火煮2—3分钟定型，用勺子撇去浮沫
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7. 西红柿片放入锅中，加适量油和盐，煮至汤汁变色
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8. 加入面条
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9. 待面条熟后，加少许榨菜
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10. 出锅前撒上葱花
小贴士
1、肉圆中加适量生粉口感会比较嫩，而且还不容易散
2、做肉圆的水要保持微沸
2、做肉圆的水要保持微沸