荠菜拌笋丝
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天之天威夏
竹笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
时间: 10-30分钟
食材
竹笋
100g
荠菜
150g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
香油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备的材料。
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2. 竹笋去壳放入水中焯熟切丝。
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3. 荠菜摘去黄叶洗净放入开水中焯一下捞出沥水切碎。
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4. 锅中荠菜和笋丝混合。
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5. 加入精盐。
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6. 加入白糖和鸡粉。
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7. 最后淋入香油即可。
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1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合
2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃
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