葱烧海参
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麻辣小龙虾大面团
葱烧海参是很经典的一道菜，居家做的虽然没有饭店的正宗，但也是很美味的。海参具有补血补虚，滋阴补肾，养心润燥，增强机体免疫力等功效。海参蛋白质含量高，胆固醇、脂肪含量低，是滋补佳品。
时间: 10分钟内
食材
海参
450g
大葱
80g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
酱油
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 海参洗干净。 -
2. 葱切滚刀块，姜、蒜切片。
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3. 海参切成块。
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4. 海参入锅焯水后盛出沥干水。
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5. 起油锅，姜蒜片入锅煸香。
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6. 葱块入锅爆香后盛出。
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7. 海参入锅炒。
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8. 加料酒。
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9. 加酱油炒。
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10. 加胡椒粉炒。
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11. 加白糖炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
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12. 加盐炒。
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13. 葱块入锅炒，视情况淋少许水淀粉。
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14. 淀粉熟，即可盛出享用。
小贴士
海参焯水时在水中加些料酒，可以去腥提鲜。