肉末胡萝卜
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淇沪上雨天颜雨
两天都没空去买菜，冰箱里就只有两根胡萝卜、一块魔芋和几根香菜。解冻一小块猪肉剁成肉末炒了胡萝卜，魔芋放些泡椒、香菜炒炒，两人一餐的饭菜就简单解决。吃了上顿无下顿，明天一定要抽时间去买菜了。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
300g
猪瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
青蒜
3棵
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
生抽
1匙
水淀粉
适量
料酒
少许
味精
少许
步骤
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1. 瘦肉剁成肉末，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后备用。 -
2. 胡萝卜去皮洗净切成丝备用。
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3. 青蒜洗净后切成小段，再切一些葱姜蒜备用。
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4. 炒锅倒油烧热，下葱姜蒜炝锅。
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5. 放入肉末炒散炒熟后盛出备用。
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6. 另起锅下胡萝卜翻炒熟。
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7. 倒入之前炒好的肉末翻炒均匀。
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8. 放入少许的料酒翻炒均匀，放入盐和味精调好味。
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9. 撒上青蒜苗翻炒两下即可关火装盘。
小贴士
1、肉末炒熟后要先盛出来，以免炒的时间长了肉质老硬。
2、青蒜要最后起锅之前再放入，这样不但味香色泽也好看。
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