1. 准备材料，胡萝卜切丝，辣椒切段（我用的是泰国红椒，所有辣一点的辣椒都适用），蒜切成小片，超市买的肉末解冻腌一点酱油和料酒（也可以不腌，在炒肉末的时候再加也行，我两样都试过，口感差不多）；

2. 热锅加适量油，七成热时，放入肉末，稍微翻炒几下，放入蒜和辣椒，如果肉末未腌过就加入一勺生抽，半勺料酒，翻炒至肉末变色

3. 加入切好的萝卜丝，大火翻炒，加入两滴麻油，，炒一两分钟转中火，这个时候可以尝尝味道根据自己的喜好加盐，炒至油微微变黄，我比较喜欢这个时候胡萝卜的口感，这时候可以起锅了