淮山排骨汤
15.2万热度
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投汉合攘烧
淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。两者与排骨一起煲既有营养又好喝
时间: 1-2小时
食材
排骨
300g
淮山
150g
胡萝卜
1根
油
适量
盐
适量
老姜
3片
步骤
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1. 排骨洗净斩块怕泡去血水 -
2. 胡萝卜，淮山切成滚刀块，老姜切成片
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3. 排骨放入砂锅加适量水盖盖大火煮开
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4. 捞去浮末放入淮山，胡萝卜姜片大火
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5. 再次捞去浮末
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6. 盖盖转小火煲一到两个钟
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7. 放入适量盐调味即可
小贴士
不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美