山药排骨汤
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涡惶晨镀捌
山药排骨汤,营养丰富,汤汁鲜美,肉质软烂,简单易学!
时间: 30分钟-1小时
食材
条排
900g
山药
500g
姜
5g
水
1000ml
盐
15g
步骤
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1. 条排2斤，让店家剁成段，洗净。 -
2. 洗净的条排放入高压锅中。
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3. 在高压锅中加水，水的量不宜太多，或太少。
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4. 高压锅盖好，开火，压15分钟左右。
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5. 在煮排骨的同时，准备山药一整根。
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6. 将山药去皮，切成滚刀形，洗净沥去水分。
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7. 排骨压好排气后，用筷子将血沫捞干净。
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8. 再撒入姜丝。
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9. 继续放入山药块和排骨一同煮。
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10. 边煮边撒盐，山药入味断生就可以食用了。
小贴士
山药去皮的时候可以包一层塑料袋，这样一可以防滑，二可以避免山药对皮肤的刺激，因为山药的粘液会使皮肤发痒。