萝卜炖羊骨
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intermediate迷茫
羊骨炖萝卜,香气扑鼻,汤汁鲜美,家人爱吃!
时间: 1-2小时
食材
羊腿骨
700g
萝卜
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
山楂
适量
花椒
适量
桔皮
适量
大料
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把羊肉用清水洗净 -
2. 锅内烧水，水开后把羊肉下锅焯五分钟，焯去血水捞出。
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3. 备好调料。
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4. 切好调料。
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5. 另起锅烧水，加适量料酒，加入切好的调料。因为中途最好不加水，所以一次加多点水。
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6. 把羊肉倒进锅内，加几颗冰糖大火烧开，中火慢炖两个小时。
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7. 备好萝卜
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8. 两小时后羊肉差不多软了，下入萝卜和盐。
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9. 因为家中有老人，所以要软点，又炖了一个小时，萝卜和羊肉都软烂了，即可出锅。
小贴士
羊骨膻味很大，萝卜可以去除一部分膻味，山楂也有去除膻味的作用。
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