香菇春笋汤
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悉哀伤的月季
竹笋品种繁多,一年四季都有出产,但春笋特别肥大鲜嫩,因而被誉为春天的“菜王”。味道鲜嫩、营养丰富,笋的纤维素含量很高,能帮助消化、防治便秘,是低脂、高纤、高蛋白的营养美食,中医认为春笋味甘、微寒,无毒,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
春笋
474g
干货木耳
40g
鸡肉
130g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 食材:春笋。
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2. 食材:干货香菇。
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3. 食材:鸡肉。
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4. 将香菇泡软。
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5. 将春笋洗净、切丝,放入锅中灼烫三分钟,捞起。
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6. 将洗净的鸡肉切丝,放入锅中。
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7. 加入适量的清水,煮滚。
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8. 将灼烫的水倒掉,洗净鸡肉和汤锅。
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9. 重新注入适量的清水和香菇,大火煮滚,转小火煲30分钟。
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10. 放入春笋丝,煮至春笋熟。
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11. 加入适量的食盐调味,即可关火。
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12. 盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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新鲜笋中含有大量的草酸钙,所以制作之前应先用沸水焯熟,去除其中的草酸钙以及涩味。
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