枣泥海绵蛋糕
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落寞persistence
一直就想做红枣蛋糕了,但是总感觉做枣泥麻烦,方子早就找好了,却一直拖着,拖到了现在,拖延症的人呀,就是这么拖,今天趁着周末,终于把这草给拔了,香甜的红枣蛋糕,口感绵软,香气浓郁,真心好吃哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
红枣泥
200克
鸡蛋
6个
红糖
100克
低粉
180克
油
45克
步骤
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1. 红枣清洗干净,加水煮至红枣变软
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2. 放凉后放入料理机,打成泥
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3. 枣泥加入植物油搅拌均匀
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4. 鸡蛋放入无油无水的盆里,加入红砂糖
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5. 放入装着温水的锅里,隔水打
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6. 当用打蛋器划8字,纹路不容易消失的时候,就说明打好了
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7. 分两次加入过筛的面粉
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8. 搅拌完毕后,取三分之一的蛋糊放入枣泥中,搅拌均匀,然后将枣泥全部都倒回到蛋糊中
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9. 将拌好的面糊倒入不沾模具中,将模具在铺了毛巾的桌子上用力震两下,将气泡震出去
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10. 放入烤箱,170度,烤40分钟
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1、红枣用料理机打的时候,可以适量加点水。
2、面粉分两次加入,每次都要快速搅拌至无干粉再加入下一次。
2、面粉分两次加入,每次都要快速搅拌至无干粉再加入下一次。
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