莲子可补五脏不足，莲子的防癌抗癌的营养保健功能;是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品，与富含维生素E玉米一起煮饭，脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。