夏季人气凉爽菜
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kjy-w
偶然看到网友把土豆丝，轻松变成土豆片了，爱玛，好鲜奇！好有才！只需一把削土豆皮的刀足矣，连一层功力也不用啊，而且拌起来，口感好好，超越了凉拌土豆丝！
时间: 10分钟内
食材
土豆
250g
香菜
8g
大蒜
8g
香油
1大勺
香葱
4g
香醋
1大勺
糖
10g
干辣椒
5g
八角
2g
花椒
1g
芝麻
适量
步骤
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1. 土豆去去皮，用削皮刀拉出长长的土豆片，用冷水洗去淀粉。 -
2. 土豆片放进沸水中煮2－3分钟，立即捞出过冷水。
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3. 将香菜、香葱、大蒜切碎。
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4. 土豆片从水中捞出装盘，放放切好的香菜、香葱和大蒜碎，加入芝麻和香醋。
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5. 加入糖和香油。
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6. 锅子热油淋在干辣椒、八角、花椒中自制红油。
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7. 再将红油淋入土豆片拌匀即可。
小贴士
1、土豆片沸水煮后，一定要立即过冷水，确保土豆片的脆嫩的口感。
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