【芒果姐姐小厨房】夏日人气大排档—麻辣小龙虾
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老板，一锅麻小儿，一箱儿纯生！夏日的夜晚，街头巷尾的大排档，成为夏天独有的气质和符号~约上三五好友，在街边围坐，来一锅麻小儿，感受舌尖上的High辣夏天！！来一箱儿纯生，不醉不归致敬真挚的情谊~~
时间: 1-2小时
食材
小龙虾
适量
葱.姜.蒜
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
肉蔻
适量
八角
适量
干辣椒
适量
油
适量
料酒
适量
白酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 【底料制作】凉油时入麻椒、花椒，小火爆香；下干辣椒段炒香，加入所有调料（八角/草果/肉桂/月桂叶）；撒白芝麻，放少许蒜片，充分炒匀后，加入黄冰糖~ -
2. 【炒制小龙虾-01】小龙虾入锅，大火迅速翻炒，淋入白酒，加入少许盐；
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3. 【炒制小龙虾-02】不停翻炒直至小龙虾变红。盖上锅盖焖15分钟
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4. 【炒制小龙虾-03】开盖后放入大蒜.姜片，炒制2-3分钟，即成~
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5. 【小龙虾的清洗-01】头和身体连接的部位以及肚子下面！
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6. 【小龙虾的清洗-02】一定要仔细清洗哦！！
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