老北京山楂糕
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爆炸醋坛子
山楂糕这样做,鲜香美味,鲜甜软糯,一上桌老公孩子抢着吃!
时间: 1-2小时
食材
山楂
1000g
白糖
1000g
海带
100g
水
1000g
步骤
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1. 将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除，用清水冲洗干净 -
2. 锅中加入适量水，烧开后下入洗净的山楂煮烫一下
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3. 山楂开口立即捞出
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4. 泡发的海带入锅煮至软烂
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5. 山楂乘温热去弧去籽，煮好的海带备用
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6. 切碎
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7. 加入适量的水入料理机打成泥
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8. 将磨好的山楂泥和海带泥混合
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9. 入锅置小火上加热浓缩，加入白糖
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10. 边煮边搅动直到混合体呈稠糊状
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11. 倒入容器内内，刮成厚约0.5厘米的片，阴凉处干燥成型
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12. 脱模切条或块，可用糖纸包装携带方便。
小贴士
1、煮的过程中，要不停的搅拌，以防发生粘锅焦糊现象，使制品有若味。
2、自然晾干，效果最好。
3、用糖纸包起来，干净卫生，携带方便，送朋友也是不错的选择。
2、自然晾干，效果最好。
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