紫苏煎三文鱼
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/b6/20/ahaih8_720.jpg)
11.6万热度
160收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
怯猫儿爱吃肉爱
上个月在越南阜买了一盘紫苏苗回来,一盘内有十来棵,回来马上移植到院子里,现在长势非常好有些叶子居然已经可以采摘来做菜了。当然迫不及待要采来做三文鱼了,呵呵。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。我呢,只是特别喜欢紫苏的味道而已。值得提醒的是:气虚、阴虚及温病患者慎服。紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼
500g
橄榄油
适量
盐
适量
淮盐
适量
胡椒粉
适量
紫苏叶
适量
姜丝
适量
步骤
-
1. 锅里倒入少许橄榄油,放入已用盐、胡椒粉腌过的三文鱼中大火煎。
-
2. 煎好一面反转再煎另一面。
-
3. 转中小火,放入姜丝一起煎。
-
4. 再放入切成丝的紫苏叶。
-
5. 把姜丝与紫苏叶炒到香脆。
-
6. 最后撒上少许淮盐熄火上碟。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
如果不能吃咸的话可以不必放淮盐,个人感觉放了淮盐特别香。