鹌鹑蛋镶苦瓜
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alteration弟弟
小小鹌鹑蛋镶入苦瓜圈内，鹌鹑蛋的鲜美与苦瓜的苦味相溶合，很特别的味道。鹌鹑蛋乃卵中之蛋，能补益气血、强身健脑、丰肌泽肤；苦瓜有降低血糖作用。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
１根
鹌鹑蛋
200g
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
枸杞子
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净，切去两端，再切厚度均匀的片状。 -
2. 用汤匙将瓢挖空
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3. 取一干净碟子，在碟子底部涂一层芝麻油，再码入苦瓜圈
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4. 打入鹌鹑蛋，撒上胡椒粉，冷水上锅，蒸十分钟 （具体时间因器皿不同而定）
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5. 加点枸杞子点缀一下，此处２分钟
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6. 可以出锅了，不要焖在锅内，苦瓜一焖就变黄
小贴士
１.蘸着自己喜欢的酱汁来吃，味更佳。
２.无需放盐。
２.无需放盐。