鸡蛋圆白菜炒粉丝
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溯曲
圆白菜可能永远都是最便宜的蔬菜了到了圆白菜应季的时候，1元钱5斤的圆白菜我都买过而且价廉味却美实在是厨房之必备蔬菜！
时间: 10分钟内
食材
圆白菜
400g
鸡蛋
2个
粉丝
1把
葱姜蒜
适量
盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
步骤
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1. 粉丝一小把用冷水泡约15分钟至稍微变软，用剪刀将粉丝剪短一些 -
2. 圆白菜1/4棵去掉实心的茎，将圆白菜切成宽0.5厘米左右的细丝，并用水投洗一下
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3. 鸡蛋一个备用 2 1. 锅内少量油，放入鸡蛋炒熟 2. 鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜爆香 3. 放入圆白菜丝炒至稍微变软 4. 放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软，调入适量盐鸡精和生抽，翻炒均匀出锅 2 1. 锅内少量油，放入鸡蛋炒熟 2. 鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜爆香 3. 放入圆白菜丝炒至稍微变软 4. 放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软，调入适量盐鸡精和生抽，翻炒均匀出锅
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4. 锅内少量油，放入鸡蛋炒熟，鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜爆香
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5. 放入圆白菜丝炒至稍微变软
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6. 放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软，调入适量盐鸡精和生抽，翻炒均匀出锅
小贴士
粉丝千万不要用沸水泡，用冷水就可以了，这样再炒的时候才会有柔韧的口感，不会糊成一团
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