黑木耳肉饼
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欧阳
简单营养的一道菜，把猪肉和黑木耳剁成肉饼，非常适合小朋友吃。用清蒸的方式做出来，也可以更好地保留食材的原汁原味。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
350g
黑木耳
10g
生粉
2g
盐
2g
生抽
10ml
生姜
适量
步骤
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1. 猪肉切丁后剁烂成肉末，黑木耳用凉水泡发后切碎，生姜磨成姜蓉，全部放进一个大碗里； -
2. 加入盐、生抽、生粉；
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3. 用筷子向着同一个方向搅拌均匀，肉末稍起胶；
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4. 放进一个深碟中，煮饭时放在蒸笼蒸。
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5. 饭熟了，肉饼也熟了，取出即可。（如果不是放在电饭锅蒸的话，水开后蒸15分钟即可。）
小贴士
1、黑木耳泡发的时候，可以加入一小勺生粉，用手抓匀，可以轻松清洗干净黑木耳；
2、向着同一个方向搅拌起胶的肉饼更嫩滑好吃。
2、向着同一个方向搅拌起胶的肉饼更嫩滑好吃。