番茄茄子丁
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一朝风月英逸
这个菜是女儿最喜欢吃的，酸酸甜甜的，口感也特别好，我把茄子切成了小丁，这样方便小朋友用勺子舀起来，里面西红柿很酸的没事不用加粗的，而且最后我加了点白糖，这样既可以使整道菜更加的鲜香，吃起来酸酸甜甜的，在配上一碗米饭，那个味道更好了，我们家一般炒这么一盘菜的话，宝贝一个人就吃完了，别人没得吃，哈哈
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
西红柿
200g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
肉末调料
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备两个茄子，去掉皮，本来不去皮的好吃，茄子皮还有紫色素，可是那样拍出来照片难看，女儿也不喜欢吃 -
2. 把准备好的茄子用刀切成丁 ，在凉水里泡一会 ，这样就不会很费油的
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3. 西红柿和 青椒切成丁，备用，在把大蒜切片
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4. 上锅热油，加入 泡过水的茄子丁翻炒
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5. 等茄子炒得差不多了，加上青椒和大蒜 ，翻炒
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6. 最后加上切好的西红柿丁，翻炒
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7. 加上调料，盐 肉末调料 ，搅拌起来
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8. 最后加上适量的白糖 ，鸡精，就可以出锅了
小贴士
把准备好的茄子用刀切成丁 ，在凉水里泡一会 ，这样就不会很费油的
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