葱爆羊肉
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小鹿slumber
葱爆羊肉怎么做无膻味,口感才软嫩,技巧全在这,不看太亏了
时间: 10分钟内
食材
羊腿肉
200g
大葱
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
香油
适量
蚝油
适量
料酒
1勺
五香粉
2g
淀粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备羊腿肉和大葱白 -
2. 把羊腿肉切成薄片。
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3. 大葱斜刀切成大片。
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4. 加入姜丝 盐 酱油 糖 香油 蚝油 料酒 五香粉 淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
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5. 锅中放油，烧热。 倒入腌好的羊肉片。
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6. 快速滑散盛出备用。
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7. 锅中留底油，爆香大葱。
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8. 倒入滑散的羊肉片。
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9. 快速翻炒均匀即可。
小贴士
羊肉最好用羊后腿肉，葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。
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