羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种成分，且肉嫩味美，羊肉具有温补作用，最宜冬天食用。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。比如白菜、菠菜、胡萝卜、土豆、红薯等。买了块羊肉，切了一些来做孜然味的，女儿很喜欢。剩下的焯水后在锅里炖着，她说不喜欢吃白汁的，好吧，捞出来加入胡萝卜一起，做咖喱味的，超级好吃，冬日里下饭也暖身的菜。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。