清炖羊肉汤
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撒娇
好吃
时间: 1-2小时
食材
羊肉
150g
胡萝卜
1根
香菇
3朵
大葱
1根
姜
4片
干山楂
1片
大料
2个
香叶
2片
料酒
20ml
盐
适量
蒜苗
1根
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 羊肉洗净切小块冷水入锅焯烫备用。
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3. 焯烫过的羊肉和香菇放入炖盅，加入料酒，葱段，姜片，大料，香叶，山楂。
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4. 加入适量的热水放入蒸锅。
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5. 炖盅加盖。
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6. 蒸锅加盖大火炖蒸30分钟，然后改中火继续1个小时。
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7. 然后加入胡萝卜继续隔水炖蒸20分钟。
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8. 然后捞出葱姜调料。
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9. 加入盐调味。
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10. 最后撒上蒜苗花即可。
小贴士
羊肉冷水入锅焯烫，可以出掉更多的血沫和脏东西。
用炖盅隔水炖蒸羊肉，这样能够保证羊肉的原汁原味，味道更香醇。
用炖盅隔水炖蒸羊肉，这样能够保证羊肉的原汁原味，味道更香醇。